中華めん処 道頓堀

湯気とともに立ちのぼる節系出汁の豊かな香りが、席に着いた瞬間から食欲を刺激します。板橋区成増に店を構える「中華めん処 道頓堀」は、長年この地で親しまれているラーメン店です。看板メニューの「中華そば」は、醤油ベースに鰹や煮干しなどの出汁の旨みを重ねたまろやかなスープが特徴で、チャーシュー、メンマ、海苔、なると、わかめが乗るクラシカルな一杯に仕上がっています。しなやかな自家製麺は喉ごしがよく、噛むほどにスープの風味と調和します。

豪快にすすりたい、酸味とコクのつけ麺

中華そばと並んで選ばれているのが、濃いめのつけ汁でいただく「つけ麺」です。ほんのりと酸味を利かせたタレに魚介の出汁が合わさり、甘みに頼らないすっきりとした力強い味わいが麺の存在感を引き立てます。具材にはチャーシューやわかめ、メンマ、なるとが入り、たっぷりの麺を豪快に浸して手繰る楽しさがあります。

まろやかな塩らーめんという選択肢

醤油やつけ麺だけでなく、「塩らーめん」も独自の人気を集めるお品書きです。塩分を前面に出さずまろやかに仕立てたスープに、赤唐辛子がピリッとしたアクセントを添えます。トッピングにはモモ肉とバラ肉のチャーシューが添えられ、肉の食感の違いを味わえるのも魅力です。

訪れる際の時間と使い方のポイント

店内は一人での食事にも利用しやすく、昼夜ともに営業していますが、調理や配膳の都合上、料理の提供までに時間がかかる場合があります。水曜と木曜が定休日となっており、時間にゆとりを持って出汁の一杯を味わいに出かけたい一軒です。